Programas de Prerequisitos acorde a PAS 223 para empaque primario FSSC 22000

Objetivo: Este curso le permitirá comprender el alcance de los temas principales de la norma PAS 223:2011.

Contenido:

  • ¿Qué es el FSSC 22000 y cuáles son sus requerimientos?
  • Análisis de PAS 223:2011 y revisión contra el SGIA
    • Punto 4: Establecimientos.
    • Punto 5: Diseño y espacios de trabajo.
    • Punto 6: Servicios.
    • Punto 7: Desechos.
    • Punto 8: Adecuación del equipo y mantenimiento.
    • Punto 9: Materiales comprados y servicios.
    • Punto 10: Contaminación y migración.
    • Punto 11: Limpieza.
    • Punto 12: Control de Plagas.
    • Punto 13: Higiene personal e instalaciones.
    • Punto 14: Retrabajo.
    • Punto 15: Procedimientos para el retiro de producto.
    • Punto 16: Almacenamiento y transportación.
    • Punto 17: Información sobre empaques para alimentos y concientización del consumidor.
    • Punto 18: Defensa de alimentos, biovigilancia y bioterrorismo.
    • Punto 19: Diseño y desarrollo de los empaques para alimentos.
  • Examen.